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0868【四倍体大西瓜】

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之后,糖浆完全冷却。取出糖漏,去掉封草,用竹篾插入糖浆形成导管,糖籽带着杂质慢慢流出。

一个月后,糖漏内壁有结晶糖,靠近封泥的地方最纯净。

把结晶糖杵碎就是白糖。

使用了稻草来封漏,也用了黄泥来封口,跟《天工开物》的记载似是而非。

而且不是即制即得,整个工序要耗时一个月。

与其说是黄泥水淋法,不如叫做泥封法。

朱国祥说道:“这个所谓泥封法制白糖,其实跟前宋制取冰糖大同小异。只不过,把耗时半年的工序,加速变成了一个月而已。”

“前宋四川的糖霜法,从开春一直放置到夏天,通过自然温度变化来析出冰糖。而这个泥封法,却是人为控制了温度变化。”

朱铭又吃了一口西瓜:“这个王灼很不错,多大年龄了?”

“五十几岁了,”朱国祥说,“他是个官迷,一直想求官。可惜胆子太小不敢从贼,他一直生活在四川,却错过了好几次求官机会。”

朱铭笑道:“那就给他个县令做做。今后只要不是大贪,都能饶他一命。如果是清官能吏,以他现在的年龄,或许能做到知府退休。”

把制糖工艺耗时缩短到一个月,而且产量还比以前增加,这是有巨大的贡献的。

赏赐一个县令不为过。

朱铭啃完手里的一块西瓜,又去旁边筐里抱出两个:“我走了,你们慢慢吃。”

“嘿,这是我弄回来的,要吃你自己出城弄去!”朱国祥怒道。

朱铭头也不回:“没空。”

四个后妈捂嘴偷笑,弟弟妹妹们也跟着笑。

李清照对朱国祥说:“官家这是在撒娇讨赏呢。”

朱国祥没好气道:“他不是讨赏,他这是在明抢!”

朱铭已经走到院门口,又抱着西瓜转身:“东溪园挺凉快的,我去年就去过了,你们可以去避暑。”

(本章完)



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