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第五百零五章米饭萝卜鱼

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而且大多是糙米杂谷,给一个酸梅子或者一片腌萝卜下饭,就是美食佳肴。

白米饭,那可是脱壳的精米煮饭,干饭!不是稀的!

大熊朝秀心里算了算,一名姬武士一年口粮大概要二石,这二石是糙米,野菜,杂谷。

如果是精米,就要用石碾脱壳。古代脱壳工具粗糙,三石也难出一石精米,碎米不少。

简单算起来,一百五十名御台人,近两百名同心众,就是三百五十名姬武士。

一年需要七百石精米,实际损耗的稻米高达二千五百石。这三百多姬武士光是吃白米饭,就能吃光一家万石大名的年收入。

只是如此大熊朝秀还能维持,但斯波义银还要求保证萝卜与咸鱼。

古代没有化肥,全靠农家肥。日本土地贫瘠,又因为佛教信仰传入,少食用肉食,是不养猪的。

没了造肥能力强大的家猪,哪来那么多农家肥种地,收成很低。作为主粮的稻米都吃不上,更没多少人会去种萝卜这种辅食。

而萝卜因为营养丰富,是被武家当作人参的替代物食用,价格不低。

大熊朝秀要保证腌萝卜的供应,只能收购各家少量种植,当做宝贝的萝卜,又是一大笔开支。

更麻烦的是咸鱼,那东西有钱也买不到。

日本虽然是岛国,但航海业并不发达,而且因为渔网制作困难,没法捕捞海鱼。

海鱼比河鱼大,河里用的渔网在海里被海鱼一个挣扎就会破洞,根本没法用。

捕捞海鱼的渔网都是特制的,属于古代的高科技,价格很贵,不是随便能弄到的物资。

盐是战略物资,腌鱼需要大量的盐,没有盐就没有咸鱼,鲜鱼放着很快就会腐败发臭。

日本的咸鱼大多是河里的小鱼制作,数量极少,贵如大名也不是每顿饭都能吃上小鱼干的。

大熊朝秀为难道。

“白米饭与腌萝卜我愿意尽力供给,但咸鱼之事非我不愿,实在难以保证。

只怕把越后全国的咸鱼买尽,也不够三百多姬武士日常食用,还请御台所明鉴。”

义银点点头。

大熊朝秀的确用心了,但他必须保证扬北众吃到咸鱼。因为咸鱼不只是咸鱼,更是地位的象征。

日本因为佛教传入的关系,几乎不吃肉,少有饲养肉畜,蛋白质的来源几乎只有鱼和贝,这两样食物是高阶武家专享的特权。

扬北众的少壮派为什么不服上杉辉虎


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