的,鲤鱼是刚刚从锅里炸好端出来,油醋汁也是滚烫的,这两者的碰撞下,让鱼肉有了瞬间的抖动,这不算什么稀奇。
但他仔细一想,看似简单的一手,能做到的厨师还真的不多!
因为要对鱼肉和糖醋汁的火候具有精准的把控能力,才能算到它们抵达餐桌时的温度,确保恰好激发出那个点。
就老者放眼看去时,基本每一桌的金毛狮子鱼都在跟着毛发舒展,说明这不是偶然情况,而是厨师对自己能力的百分百信任!
老者忽然失去语言,心情已经无法用震惊来形容。
麻木,只有麻木。
他拿起筷子,将鱼肉送进嘴里。
浓郁的糖醋味和清脆的口感在口腔里交织,一如刚才浇汁时的碰撞,温和而不失激烈,却给了他的舌头和味蕾莫大的刺激。
老者已经很久没有真正品尝到一道菜的味道了,但是这道金毛狮子鱼却刷新了他的认知。
这让他恍然明白——自以为这辈子已经走到山巅,其实放眼看去,一山更比一山高。
“是我不如他。”
老者心服口服。
小蔡却不知道老者在想什么,她的眼球简直被这美丽的金毛狮子鱼所净化了!
为什么会有这么漂亮的菜?
那红亮油润的糖醋汁挂在根根毛发上,让她先联想到染血的金狮,有种壮烈的诗意。
当然也很好吃就是了。
她一口咬下去,能够感觉到鱼丝裹着的空气感,口感格外的脆,但是内里鱼肉的细腻鲜嫩却是保留着,层层递进,非常奇妙。
表面的糖醋汁微妙地中和了油炸带来的油腻,反而相辅相成,让单薄的糖醋味变得丰富,简直就是人间至味!
糟糕!忘记拍照了!
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