将本站设为首页
收藏花荣官网,记住:www.unuen.com
账号:
密码:

花荣书院:看啥都有、更新最快

花荣书院:www.unuen.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:花荣书院 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 466.流心卤鸡蛋

466.流心卤鸡蛋

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

不古!

无视了直播间的调侃,他一口咬下了小半颗卤鸡蛋。

卤鸡蛋的表皮很软,牙齿刚用力,酱色的蛋白就裂了开来。

李潇有些疑惑,这蛋白有些太软了。

正常来说,经过卤煮的鸡蛋表皮都比较强韧。

这是因为卤水中的盐,和蛋白产生化学反应。

煮得越久,蛋白的结构就会越紧实。

而煮的时间越短,那么蛋白就越软。

换做是普通的水煮鸡蛋,这火候就恰到好处。

但换做是一颗卤蛋,火候就稍显不足。

毕竟这么短的时间,卤水的味道恐怕都没办法渗入鸡蛋之中。

原本他准备打算吃完了就批评一下这卤蛋的味道。

然后下一秒他脸上就露出惊喜的表情。

因为在嫩白的蛋白下是半流心的蛋黄。

蛋黄将熟未熟,一口咬下没有了蛋白的保护。

蛋黄就从里面缓缓的流了出来。

浓浓的蛋香味立刻在舌尖上蔓延。

李潇的表情变得异常精彩。

这猝不及防的流心,蛋黄实在过分惊喜。

原来并非火候不够,而是特意这样处理。

而且软嫩的蛋白味道卤香味也毫不示弱。

李潇一下子就明白过来。

这是老板使用的冷泡技术。

所谓冷泡,就是这样已经煮好的食物,放入常温或是冰冻的卤水中。

让卤水的味道,自然地渗入食物里面。

这种烹调手法通常是为了让食物保持鲜嫩,不会因煮得太久而变老。

只是没想到对方居然把这样的烹饪手法,用在烹饪鸡蛋上面。

“这卤鸡蛋意外好吃。”

“蛋白很嫩,也很入味,最重要的是,这个是一个流心卤鸡蛋。”

说着他就把卤鸡蛋翻转过来,展示在了观众面前。

直播间。

“???卤鸡蛋还能是流心的?”

“卤鸡蛋当然可以是流心的,很多樱花国的料理店不是就有这玩意吗?”

“流心卤鸡蛋yyds!”

“这卤鸡蛋一看就好吃,口水都流了一地!”

·······

一口将剩下的卤鸡蛋解决,李潇又拿起几颗盐水花生。

盐水花生的味道就有些差强人意了。

花生


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

极道剑尊
作者:人间又污秽了
简介: 踏天骄,镇万道!问鼎极道,唯我剑尊!我这一剑平平无奇,但你们绝对会死!
更新时间:2025-03-28 01:51:12
最新章节:第3387章 君无妄的理念!
重生1960:从深山打猎开始逆袭!
作者:六月的狼
简介: 21世纪的神枪手陆成重生1960,成了河南某山区被饿死的普通村民。

更新时间:2025-03-29 06:02:00
最新章节:第652章 不是她还有谁?
社团大佬重生回来,权势滔天
作者:淡写挽风
简介: 重生+年代+官场+社会+商战+杀伐果断+不圣母

拎着刀子用...
更新时间:2025-01-14 11:36:00
最新章节:第一百六十一章 大结局
六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家
作者:相思一顾
简介: 外界传言,南知意不孕不育,婆婆嫌弃,因此成为帝家弃妇。谁知六年后,她携崽回归,惊艳众...
更新时间:2025-03-29 02:01:32
最新章节:第2090章 全部一锅端了
我入狱五年,出狱已无敌
作者:当空皓月
简介: 【复仇+杀伐果断+不隐藏身份+无敌+师姐流】顾风本江陵大少,却因继母姬彩月的阴谋家破...
更新时间:2025-03-29 00:41:08
最新章节:第650章 江先生!
李毅唐雪重回过去小说
作者:沧月傲天
简介:五年前,家族被灭,他被削筋断骨;为一句承诺,他北上昆仑,拜师女帝。 而今,他以萧北王之名,带...
更新时间:2025-03-29 00:47:21
最新章节:第一千五百二十八章:我好像比你大一些!