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第352章 我们店缺个这样的性格!

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古山峰在吃完饭过后就迫不及待跑去一边打电话,不用想也知道是给聂修齐。

“诶,你说以眼珠子的厨艺,现在他和师妹谁厉害?”万雨悦一盘鸭胗切完,借着装盘的空隙捅捅云永元。

“师妹。”云永元头也没抬。

“为什么这么确定?眼珠子从酒楼走的时候,师傅不是说他都开始学宋嫂鱼羹了吗?”

“因为你蛐蛐的太大声了,师妹听得见。”云永元面前的配菜全部切完,淡定的看了一眼早已切完菜,盯着万雨悦的赵晓婧笑了笑。

“区区一个宋嫂鱼羹,怎么敢和师妹的锅烧肘子比?!师妹当然最厉害!”万雨悦丝滑的转身,对着空气大义凛然的说道。

宋嫂鱼羹?好像就是传说中的赛蟹羹,赵晓婧依稀记得之前了解各大菜系时看见过,是哪一系的菜来着?

“他说他马上过来,愿意用他的话明天就能上班!”正当赵晓婧准备询问这道菜,前厅就传来古山峰略显兴奋的声音,紧接着门帘掀开,古山峰搓着手一脸高兴的走来。

“他本来也正在犹豫,想着要不要去人员结构简单的小餐馆试试,这不是巧了吗?本来还怕他做惯了大酒楼,不愿意过来,想着好好跟他说说!这孩子怕是自己也知道自己的缺点,怕了那些人际往来应付!”

“古师傅,宋嫂鱼羹是道什么菜?”赵晓婧满脑子都是新菜,顾不上传说中的聂修齐,一见古山峰忙开口询问。

“哦,是道浙菜,主料是鳜鱼、火腿,还有一些笋丝香菇啥的做成的羹,之前我们酒楼也有,现在下架了。”

“下架了?为啥?”赵晓婧疑惑的问道。

“因为做这道菜的师傅走了,没人做了。不过这道菜想上倒是也可以上,它不算是特别严格和讲究细节的菜,连具体的菜谱也没有,不过酒楼大家都有各自的招牌菜,没人研究罢了。”

“是民间菜?”临近比赛,赵晓婧最近开始恶补各大菜系的特点和讲究。古山峰一说没有菜谱,赵晓婧瞬间反应过来。

不同于官府菜和传统菜一招一式讲究到极致,传承一定要连细节都一模一样的做法,民间菜一般都是就地取材,利用本地特有的物产做成,而且由于贫富差距各家做的并不一样,所以有什么放什么,也没什么最正宗做法,更没有具体的传承,主料一致即可。

不过一道民间菜能成为八大菜系的浙菜名菜,想必一定有自己的独特和不可替代。

“对,民间菜,所以老蔡每次


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