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第9章:金牌豉油鸡

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的分析报告:

• 顾客反馈热点:喜欢林记的菜品口味浓郁,但部分菜量过大,影响了尝试更多品类的欲望。

• 改良方向:推出更多“小份”菜品,同时增加饮品种类,打造“菜+饮”的搭配模式。

林粤生立即针对这些建议制定了一份新的菜品测试计划:

1. 推出小份版的“豆豉凤爪”和“蟹黄包”,以便顾客多尝试几种菜肴。

2. 研发两款岭南特色饮品:甘蔗汁和咸柑橘茶,作为搭配餐品的附加选择。

“这些改动不仅能提升客单价,还能吸引更多好奇的顾客。”他暗自思忖。

改良后的菜品在夜市上线的第一晚,果然取得了意想不到的效果。

“老板,这个蟹黄包怎么变小了?味道可还一样吗?”

“你尝尝看,这可是升级版的。”林粤生笑着将一笼热气腾腾的小蟹黄包端上桌。

顾客拿起一个轻轻咬下,随即赞不绝口:“还真是更方便了!而且味道更浓了!”

另一边,一对情侣正在品尝新推出的甘蔗汁和咸柑橘茶。女孩惊喜地说道:“这甘蔗汁很纯,喝起来好清甜!还有这个咸柑橘茶,特别解腻。”

男孩点点头,笑着说道:“这饮料跟凤爪和蟹黄包搭配正好,吃起来一点都不腻。”

一时间,林记夜市摊的生意再次迎来爆发,甚至吸引了不少媒体前来采访。

忙碌的夜市结束后,叶婉婷一边清点收入,一边感叹道:“这次一天的销量比之前多了三成,看来你的‘菜单优化’是真的有用!”

林粤生笑了笑,却突然说道:“光靠我们两个,还是不够。这次夜市生意这么好,我已经明显感到后厨出菜的效率跟不上了。”

叶婉婷点头赞同:“确实,刚才有几桌都等了十分钟以上。我们确实需要再招几个人手。”

林粤生目光坚定地说道:“下一步,我会继续完善团队结构,尤其是核心厨师团队。只有这样,我们才能真正撑起林记的未来!”

这时,系统的声音再次响起:

【叮!触发新任务:“林记团队扩展计划”。任务奖励:岭南传统菜谱——金牌豉油鸡!】

听到这任务奖励,林粤生心头一震,脑海中已经浮现出了更多的可能性。

“豉油鸡?这可是岭南的经典菜系之一!”他暗暗下定决心,一定要尽快完成任务,把这道菜引入林记的菜单中。



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