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第80章 :区域化主题套餐

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“第一步,我们要选定试点城市。”顾清欢开门见山,“广州是首选,毕竟同为粤菜文化的核心城市,我们的品牌基因更容易被接受。”

叶婉婷补充道:“但广州消费者对粤菜要求非常高,不仅要好吃,还要讲究正宗。我们现有的菜品能否征服他们,需要提前做好市场测试。”

“广州确实是必须拿下的市场,”林粤生点头,“但我认为,还需要选择另一个城市作为对比,比如上海。它作为全国商业中心,对新兴品牌的接受度非常高,可以验证我们模式的普适性。”

李成锋接过话头:“在物流上,广州可以利用我们深圳的既有供应链,但如果是上海,我们可能需要重新搭建本地化仓储中心。这会增加前期成本,但长远看是值得的。”

林粤生拍板:“没错,我们不能把鸡蛋放在一个篮子里。广州和上海同步推进扩张计划,但两者采用不同的策略。广州主打正宗粤菜,而上海则加入更多创新元素,迎合他们对时尚和创意的偏好。”

随着计划初步成型,林粤生打开系统查看“多区域市场分析能力”。

界面上,系统已自动生成两座城市的消费者画像:

• 广州消费者画像

• 偏好菜品:传统粤菜如烧味拼盘、老火靓汤、清蒸海鲜。

• 消费心理:注重品质与性价比,喜欢带有本地特色的品牌。

• 营销建议:强调“地道、正宗、用心制作”的品牌理念。

• 上海消费者画像

• 偏好菜品:融合菜、创意菜,注重菜品颜值和包装精美度。

• 消费心理:愿意为新奇体验和优质服务买单,尤其关注品牌的时尚感。

• 营销建议:打造“潮流粤菜”的形象,并结合线上线下互动。

林粤生越看越觉得系统的分析切中要害。他当即召集团队再次优化方案,明确广州主打正宗粤菜,推出“经典粤味套餐”,上海则推出全新系列“都市潮粤”,在菜品、包装、宣传方式上与深圳区域套餐形成差异化。

然而,“林记快点”的迅速扩张计划并非全无阻力。深圳的成功让许多同行企业开始警觉,其中几家有实力的连锁餐饮品牌,开始对林粤生的新布局虎视眈眈。

“林记快点要进军广州了?”一家老牌粤菜连锁“鸿记酒楼”的总经理冷笑着看着手中的消息,“他们以为用几个快餐套餐就能打败我们这些本地老字号?太天真了。”

另一边,上海


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