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第8章 屯里人情往来都是学问

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  按照屯里的习俗,杀完猪后留下一半自己吃,剩下的一部分拿市场去卖。但是杀猪的时候必须请个杀猪匠,因为专业的杀猪匠,他们杀完的猪特别的好卖,瞅着面相特别好。

哪怕是想卖掉半条猪肉,也得请杀猪匠帮忙卖,要不自己家卖,一点都卖不出去好价钱。

但屯里请杀猪匠可是一笔大费用,当时杀一头猪大概是两块钱,在那个年代可不低,而且除了工钱,主人家还要好酒好肉好菜招待一顿,临走的时候还要送些东西,比如猪肉。

人前也不能随便直接叫人家“杀猪匠”,听起来都不好听,往往都是称作“师傅”,通常杀猪匠上门的话,主人家都要客客气气的,当所有的事情忙完之后,也有很多好处。

李居安不会费这个钱。他打好野猪后,在山里已经把野猪放血开腔破肚过。现在他掰开野猪腹腔,从里面取出揉上雪的灯笼挂,往老屋门口的老李树上一挂。

灯笼挂是猪下水,内脏也是肉。满当当的猪下水,在老李树上垂着,一眼望过去,让人眼巴巴馋的,全是肉啊。

他按照祭山神的贺词,对着老李树上的灯笼挂喊:“山神爷老把头,保佑进山平安,出山大丰收。”

像模像样的行话,让周围老猎户们听着频频点头。

陆家爷叔不由得赞赏:“李家小子是个胆大心细的,这几年没瞎混,还真是进山跟人学了点本事。”

大队部办公室里,已经有说闲话的姑嫂,嚼着舌根,将李家杀猪这件事传进大队长耳朵里。

大队部办公室中坐着客人,大队长还没怎么信。

但姑嫂们添油加醋,一五一十越说越生动,大队长杨德政都疑惑不解,半信半疑。李家的小伙子从来没跟队伍进山狩猎过,李家也没养猪,现在也不是过年,怎么李家开始杀猪了?

大队长杨德政德高望重,对于屯里发生的事都十分关心,他抿了口热白开起身,决定去李家亲自看一看。

……

李居安开始卸猪,先卸下猪头,然后两前腿,两后腿。老屋外木桌上,整整齐齐放着卸好的肘子,肋巴扇,里脊,护心肉,肥膘肉……还有好大一只猪头。

照理说,屯里18岁的少年玩心重,哪会做这些,偏偏李居安前世南下经商的时候,常年在村里屠夫,猎户家收“玩意儿”,逢年过节跟着合伙人也在村里学了身本事。

现在,李居安将猪里里外外收拾的利索,在姑嫂的帮忙下,一头近300斤重的野猪,很快被分


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