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第一百四十四章 敲响

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先要将大白菜去外皮,去根部,洗好控净水分。然后在每一层,每一片白菜叶子上抹盐。抹好盐的白菜要放在盆里,静静的放一上午脱水。

将葱姜蒜剥好,切成碎,再一直剁,最后碾成泥状。

这一步不好太好操作,比较费时。

再加入白糖,盐,辣椒粉,糯米糊和切好的虾米碎。

将白萝卜去皮切丝,葱切段放入腌料中,均匀搅拌。再将已经去完水分的大白菜取出,将腌料均匀涂抹在白菜上,以便入味。最后,再淋上一些事先腌好的辣椒酱,就算是完成了。

这种泡菜可以现吃现腌,一般三天左右就可以发酵好,入味。

做完这些活计,杜玉娘已经腰酸背痛了。

刘氏也没比她强多少,两大缸的酸菜啊,虽然有人帮忙打下手,但是一口气干完这么多活,还是挺累人的。

就在这时候,杜家的大门,突然被人敲响了。



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