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第30章:分店试营

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楼老板李振东在得知林记推出8折活动和限量新品后,立刻召集团队商讨对策。

“林记搞促销?这不过是餐饮行业的老套路!我们天香楼也来一场买一送一的活动,不但要抢回客源,还要让他们的顾客知道,真正的高端早茶在我们这里!”李振东的语气中充满了不屑。

然而,他忽略了一个关键点:林记的成功并不只是促销,而是靠品质打动人心。

就在林记分店试营业的第二天,天香楼隔壁的一家老茶楼“广德轩”也模仿林记推出了全场8折的促销活动。但由于准备不足,他们的活动不仅没能吸引到新顾客,反而引发了一场危机。

首先,广德轩的后厨员工对于突如其来的客流毫无准备。大量订单堆积导致上菜慢、菜品质量下降,顾客怨声载道。

其次,广德轩承诺的“买一送一”活动引发了争议。有顾客发现赠品点心质量低劣,甚至存在变质的问题。很快,这些问题被投诉到了本地媒体,引发了舆论的批评。

“他们学人家的营销手段,却不学人家的服务态度和品质管理,真是丢脸!”有顾客在网上留言。

与此同时,林记分店的生意依旧火爆。得益于系统提供的“促销礼包”,试营业前三天的营收超出预期,顾客满意度高达98%。

试营业结束后,林粤生召集团队总结经验,他认真地说道:“促销是手段,但我们的根本始终是品质和服务。任何时候都不能为了短期利益牺牲这些!”

团队成员听后纷纷点头,充满信心地迎接未来的挑战。

三天的试营业结束后,林记新城分店收获了一片好评,尤其是独家推出的“花雕叉烧酥”和“榴莲流沙包”,更是在社交媒体上引发了大量讨论。

一位美食博主在试营业的最后一天打卡林记后,在视频中盛赞道:

“林记的点心不仅好吃,还特别讲究用料和创意。试问哪家茶楼会在叉烧里加入陈年花雕酒?而榴莲流沙包更是把岭南风味与时尚甜点完美融合,根本停不下来!”

短短一夜之间,这条视频的播放量突破十万,林记新城分店的名声迅速扩散开来。不少人甚至专程从其他城市赶来,只为一品这些独特的点心。

试营业取得了成功,林粤生终于可以松一口气。然而就在他打开系统查看当天的营收数据时,系统又发来一条提示:

“恭喜宿主完成分店试营业任务,奖励解锁新功能:顾客数据分析。”

林粤生点开功能界面,一张


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